上海市特三级烹调师。浙江省鄞县人，出生于1943年。1958年进叙雅饭店学徒，1959年被推荐入上海财经学院饮食烹饪系学习，毕业后分配到珠江酒家执厨，从师粤菜泰斗李景珊、粤菜名师刘仁、粤点名师廖忠礼。在大师们的热心传授下，他烹调技艺有了长足进步，成为静安区粤帮第二代传人。1986年调梅龙镇酒家工作。1991年被评为烹调技师。他从30年代开始自费购买各种书刊杂志一千余册，按照别类剪辑有关文章、图片，整理成册，达到理论为实践服务，弘扬饮食文化。1988年第二届全国烹饪技术比赛，他烹制的“百花鱼肚”、“银汁鱼卷”、“翡翠鸡冠饺”参赛，获得3枚铜牌奖，为上海团体赛增加总分作出贡献，并获得上海市人民政府授予优秀厨师殊荣。

　　谢国梁厨艺全面，滑炒、爆煸、串炸、熏烤、焗、煎等技法精堪，其代表菜肴有“酥皮奶油鸡”、“沙粒短扁鱼”、“荷花炒鲜奶”、“八珍蛇丝羹”、“八宝葫芦鸭”、“金陵片皮鸭”、“牛肉鸡熘”等。粤点有“奶油焗布丁”、“鸡冠饺”、“白兔饺”等。上述菜点品种曾多次荣获商业部、市、区、局优质产品称号妇在继承传统粤菜基础上，大胆创新，博取各帮之长，兼容并包，推出新潮粤菜“沙粒龙虾”、“香局海鲜”、“铁板牛肉”、“鱼虾”、“面点”、“家禽”、“果蔬”各类几十个品种，深得顾客欢迎。