上海市特三级烹调师。江苏省南通市人，出生于1946年。1962年8月进饮食行业，师从粤菜泰斗李景珊。在李大师精心传授下，加之自己努力进取，专业技术有了长足提高。艺成之后，先后在珠江酒家、老松盛餐厅、羊城酒家任厨师、厨师长、经理等职。1992年第一届中国烹饪大赛在上海举行，其参赛作品“酥皮奶油鸡”、“雏凤还巢”、“水乡春晓”、“菊花鲜鱿”等，为本对展台增添光辉，获得行家及评委交口称赞，并夺得第一名。多年来，他整理教材、总结心得10万余字，在各种报刊、杂志上发表文章10多篇，如《浅谈海派菜肴的灵魂——创新》、《酥皮奶油鸡发生与发展》等。新闻记者为报道李国平工作上的成就，曾撰写了题为《粤菜一代宗匠李景珊和门生李国平》等多篇文章。1978年至1982年，他连续被评为静安区先进工作者，1977年至1983年蝉联公司先进工作者，1982年在评选上海“双佳”活动中，荣获市优秀营业员称号，并当选静安区第七届、第八届人大代表。

　　李国平在烹饪园地耕耘30多载，在继承发扬传统特色菜肴的同时，勇于创新，推出“汆鱼皮海皇盒”、“八珍蛇丝羹”、“烟熏鲳鱼”、“水果焗布丁”等，多次荣获商业部、市、局优质产品称号。为培养年轻烹调师，他从1973年开始相继担任上海饮食服务学校、上海旅专学校、新亚旅游烹饪学校等10余所中专学校兼职教师，另被上海交大高师班、上海美食文化进修学院、上海饭店协会等聘为讲师，为饮食行业培养了不少烹饪专业人才。其门徒朱永生在历次全国、市、区级大赛中，师徒两人参加团体比赛双双荣获金牌，朱永生还获得“全国优秀厨师”称号。