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 | | · 品味阳光，加州餐酒
由加州餐酒协会主办的“品味阳光，加州餐酒”美国加州葡萄酒系列产品新闻发布会于2005年10月24日～25日在上海万豪大酒店举行。餐酒专家、各路媒体记者百余人分别参加了餐酒研讨会、贸易品尝会，对来自美国加州的20家酒商退出的加州葡萄酒进行了品尝和评价。另悉加州餐酒协会特邀了2005年加州餐酒协会形象主厨——RachaelLevine女士为加州美酒与美食... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 子江鲇鱼”沪上独一无二江风渔火绝佳去处
言之“扬子江鲇鱼”，身为半路出家的美食一族我却未曾品尝，听说上海共和新路上有家新开业的餐厅推出“扬子江鲇鱼”特色烹饪，虽称不上价廉物美，但48元一斤的特惠价格，还属于可以承受的范围，于是使出我的“三寸不烂之舌”之高招，尽情游说身边有发掘潜力之吃伴，更重要的是还要找一免费开车司机，共和新路远着呢，下班高峰时段你说去一趟容易么？
... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 2004年度中国餐饮百强企业亮相
国家商务部新近公布了有上海市烹饪协会参与统计申报的《2004年度中国餐饮新百强企业名单》，其中上海餐饮企业有25家（含百胜餐饮集团），占百强营业额的38.13%（详见下表）。
排序企业名称企业性质经营业态营业额（万元）1中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮11868792内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司股份制火锅4330003内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司股份制火锅2815794上海锦江国际酒店发... 发布日期：2007/10/12 |
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· 上海将举办2005中国高级食品展览会
2005年6月28-30日，上海新国际博览中心将举行“2005高级食品展览会”.该展览会是由中国食品土畜进出口商会主办，上海荷雅企龙展览服务有限公司承办的。
主要展品
（一）进口食品：
1、进口食品专区：进口谷物及豆类制品、糖类、及食用油；进口方便营养食品、休闲及旅游食品、进口肉制品、腌制品，冷（速）冻食品、罐头食品、禽制品类；进口烘焙及烘焙制品，甜食、糖果、咖啡、巧克力和果脯蜜饯、干果类食品；进口水果、果蔬制品；进口保健品及功能性食品等。
2、进口调味料专区：进口酱油、醋、食用油、特鲜味精、各种酱类、酱腌菜类、料酒。
3、进口饮品专区：各类进口软饮料、果汁饮料、碳酸型... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 振鼎鸡文化街上开新店
11月4日，又一家振鼎鸡连锁餐厅在福州路文化街上闪亮登场，风格明快的店堂装潢，清香鲜嫩的品种特色，吸引了众多消费者纷纷惠顾品尝。
上海振鼎鸡实业发展有限公司创建于1996年7月，是一家专营振鼎鸡、鸡汤面、鸡粥、鸡血汤四大品种的中式快餐连锁企业，现有员工近1500人，已在全市各区开设了27家连锁店，并在市郊设有现代化孵化场、养鸡场、饲料场和宰杀中心、配送中心，销售量位居同类企业之首。
“... 发布日期：2007/10/12 |
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· 第六届中国国际食品和饮料展览会将举办
由法国爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同举办的第六届中国国际食品和饮料展览会（SIALCHINA2005）将于2005年5月18—20日在上海新国际博览中心举办。
据主办方介绍，预计SIALCHINA2005将成为与前五届SIALCHINA相比规模最大的一届。法国爱博展览集团启动了其在30个国家的办事机构以及法国国际专业展促进会的专业营销机构进行招商，这项工作从去年9月起在全球铺开并已取得成效。
截至去年12月初，已有26个国家和地区的食品及饮料生产企业报名参展，海外参展面积已超出预定销售目标的22％，并将进一步扩大。现已报名的国家和地区有比利时、法国、阿联酋、美国、日本、澳... 发布日期：2007/10/12 |
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· 湘菜风味浓
浙江南路58号三湘大厦风味馆以湘菜为主要特色，结合本帮菜精华，味美价廉。招牌菜“红煨洞庭甲鱼”采用洞庭湖野生甲鱼加十余种药材和辅料煨制而成，汤浓肉糯；“楚鹅留香”取洞庭湖野鹅翅中精制而成，酥香扑鼻；“茶树菇土鸡干戈”用湘西野生茶树菇和农家散养土鸡炖制，香辣肉鲜，风味浓郁。
... 发布日期：2007/10/11 |
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· 餐饮“东北风”刮到上海滩
坐一坐大花轿，喊一声“大妹子”，唱一曲“红灯记”，来一盘手工饺，浓郁且原汁原味的餐饮“东北风”已经刮到上海滩。
在全国拥有10余家连锁店的“东北人”于近日在上海开出第一家餐饮连锁店。以高山野菜、土特产、家常菜和粗粮主食为主，辅以东北民俗情调，席卷上海滩的餐饮“东北风”带来了来自东北黑土地的粗犷文化。刚踏进“东北小院”氛围的餐饮店堂，扑面而来的是满眼的“东北味”：大红大绿的棉粗布做成椅子套和大花伞，大铺炕边配以炕琴、花被、烟锅袋，... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 抱成团才能做强两家罐头老大结成联盟
新民晚报讯提起国产罐头品牌，梅林和黄岩无疑名列前茅。可是这两家的销售总量不足某个国际品牌的零头。近日两家“罐头老大”宣布结成战略联盟，形成大的行业联合体，欲同国际品牌一争高下。许多人上快餐店尝薯条，都会要包番茄沙司，但很少有人注意到，连这一小包沙司也是外来的品牌。“梅林番茄沙司的年销售额是3000万元人民币，稳居国内老大，但世界著名的亨氏集团仅番茄沙司的年销售额就达到20亿美元。这就是中国罐头行... 发布日期：2007/10/11 |
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· 徐汇餐饮业羊年喜洋洋
徐汇餐饮业近几年发展势头凸现，特别活跃，各路名牌看好徐汇，纷纷抢滩入驻，“吃在徐汇”，随着“住在徐汇”日益提升，在辞旧迎新之际，大多饭店可见一派门庭若市的景象，早在马年四季度预订年夜饭已呈火爆，12月初该区大店、名店年夜饭已高挂免战牌，首批爆满，迟来的只能预定第二批。据统计，在34户饭店与47户宾馆中，年夜饭共开3500桌，最高价每桌5280元，最低价800元，营业额约400万；年夜饭是羊年开局第一仗，面对高涨的人气、市民热情的追捧，各店为了确保菜点的质量和食品安全卫生，严格把好原材料的验收关，加强年夜饭专项管理，做到忙而不乱，让顾客高兴而来，欢... 发布日期：2007/10/11 |
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