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· “八大菜系”进世博世博园内将可遍尝中华美食
世博园美食广场的重头戏——“八大菜系”近日揭开神秘面纱，八家餐厅的名单首次公布。其中，粤菜馆于2月1日已率先开工装修。据悉，除了提供纯正的广东美食外，粤菜馆的装修还将融入广州、潮汕、客家三大菜系族群的民居以及岭南四大名园的建筑元素，以体现岭南文化。此外，功夫茶也将现身粤菜馆。
中国饮食文化源远流长，“粤、鲁、闽、川、浙、苏、徽、湘”八大菜系更是其中的核心代表。为了集中展示中国饮食文化的魅力，上海世博会组织者特地在世博园区中设了“八大菜系”专区。
“八大菜系”以八个餐厅的形式出... 发布日期：2010/3/19 13:49:05 |
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· 住宿和餐饮业消费品零售额17998亿元增长16.8％
据国家统计局局长马建堂介绍，2009年我国社会消费品零售总额125343亿元，比上年增长15.5％；扣除价格因素，实际增长16.9％，实际增速比上年同期加快2.1个百分点。马建堂说，2009年市场销售增长平稳较快，部分产品销售快速增长。全年城市消费品零售额85133亿元，增长15.5％；县及县以下消费品零售额40210亿元，增长15.7％。分行业看，批发和零售业消费品零售额105413亿元，增长15.6％；住宿和餐饮业消费品零售额17998亿元，增长16.8％。
同期，在限额以上批发和零售贸易业商品零售中，除通讯器材类外，其他20类商品零售均实现较大幅度增长。其中，服装、鞋帽、针纺织品类增长1... 发布日期：2010/3/2 13:49:41 |
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· 肯德基庆贺进入上海市场20年
今年是肯德基进入上海第20个年头，年初肯德基签约成为首批世博餐饮服务供应商。为更好地服务世博，年中肯德基推出了“向世博SayYes，争创优质服务”活动，邀请消费者在全市240余家肯德基为员工服务打分。
在近日举办的“向世博SayYes，餐饮优质服务论坛”上，最终入选的16名肯德基Yes大使代表上海万名肯德基员工，承诺将以微笑和积极的态度融入世博、服务世博，服务全球顾客。
上海肯德基有限公司是由上海锦江国际酒店发展股份有限公司与中国百胜餐饮集团合资经营的西式快餐企业。截至2009年11月底，上海肯德基已在全市19个区县开出超过240家餐厅，在连锁餐... 发布日期：2009/12/31 |
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· 上海餐饮企业以“茶”做文章火锅飘茶香
如今，“喝茶”已经成了上海滩市民日常生活的重要内容。为此，沪上一些精明的餐饮经营者们，也将生意触角延伸到茶领域，紧紧围绕“茶”字动脑筋、做文章。君不见，时下越来越多的酒家、饭店等，先后纷纷“隆重”地推出了一种新型火锅——“茶汁火锅”。此举又着实令一贯对饮食有着“喜新厌旧”习惯的上海市民感到好奇和欣喜，于是乎，纷纷利用闲暇之日去涮这种“茶汁火锅”。
这种“茶汁火锅”，不同于冬令时节的那种大鱼大肉重油式火锅，... 发布日期：2009/12/31 |
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· 世博园中西式快餐日供应20万份15元即可吃饱吃好
12月23日下午，“向世博SayYes，餐饮优质服务论坛”在上海国际会议中心举行。上海世博会事务协调局商业管理服务部林声勇部长在论坛中谈到，世博餐饮中西式快餐将挑大梁，每天供应20万份快餐，消费者花15元就能吃饱吃好。
论坛上，政府、专家、企业和消费者代表就“餐饮服务应如何提升服务标准”、“消费者应如何文明消费迎接世博”等议题展开热烈讨论。今年年初肯德基签约成为首批世博餐饮服务供应商，已于6月开始推出“向世博SayYes，争创优质服务”活动，邀请消费者在全市240余家肯德基餐厅为员工的服务评分。
世... 发布日期：2009/12/31 |
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· 本市制定世博食品安全保障方案3G网络担当“监督员”
日前，上海市食品安全联席会议办公室宣布，上海已制定《世博食品安全保障工作总体方案》及相关管理规范、应急预案等，届时将采取“分级分区”的监管模式保障世博食品安全。
据预测，2010年上海世博会将吸引7000万人次的中外参观者，其中85％左右的参观者将在园区内用餐，日均用餐人数超过30万人次。世博会期间，园区内除了有100多家餐饮单位，还将开辟展示各地传统美食的“中华美食街”，部分展馆内部也将提供餐饮服务。
根据上海制定的世博食品安全保障方案，世博会期间，全市将划分为世博核心区、世博周边区和城市运行区三个部分，按照“分级分区”... 发布日期：2009/12/31 |
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 | | · FHC2009奖牌榜
18日比赛结果
19日比赛结果
20日比赛结果
... 发布日期：2009/12/23 |
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· 世博园游客要吃10万吨食品
7000万世博观众在上海期间的胃口究竟有多大？世博园区每天要供应多少食物才不至于让世博游客们饿着？日前，市商务委对外发布了2010年上海世博会食品供需分析，历时一年精心策划编辑、上海首次为世博打造的食品百科全书《上海食品纵览》也由上海辞书出版社正式出版发行。供需分析数据显示，7000万世博观众人均每天要在园区用餐消费1.3次，按照世博期间日均40万人次游客测算，上海每天需要供应主副食品546.64吨，184天的世博会期间7000万游客要在上海足足吃掉10万吨食品。
一半游客逗留6小时
参照日本爱知世博会参观者在园区内的逗留时间，市商务委预测，50%的参观者将在上海世博园区逗留4-6小时，25%... 发布日期：2009/12/9 13:51:14 |
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· 上海世博会餐饮中心采用DSPPA公共广播
上海世博会餐饮中心工程基地位于世博会B片区，建设项目包括餐饮设施、购物设施、援助设施、功能设施、设备配套设施等,整体采用了世界领先的DSPPA网络化公共广播系统。根据预期，世博会期间，将有来自世界各地的参展商和游客约7000万人在上海世博餐饮中心就餐。DSPPA公共广播系统将为这些参展商和游客提供优质的公共广播服务，保证游客们在更好的环境下游览上海世博会。
中华餐饮文化源远流长，在世界餐饮文化中占有重要的地位。而2010年上海世博会餐饮中心，正是展示我国历史悠久的餐饮文化的重要场所和载体。在中国几千年的文化流传中，餐饮始终都是一个重要的组成部分。而餐饮从远古时期开始，就并非只是简单的与民生相关... 发布日期：2009/12/9 13:50:52 |
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· 全国首个餐饮业电子采购管理平台正式上线
随着中国首个餐饮业电子采购管理平台于11月27日正式上线，我国餐饮业采购方式将实现从“打电话”到“点鼠标”的革命性转变。
我国餐饮业目前大都采取传统的现货采购方式，基本通过电话实现，在采购、运输、储存、计划、结算等各个环节上耗费人力和时间。而国际上的餐饮企业已基本实现了电子采购，如日本，已有98％的餐饮企业运用电子采购平台进行原料采购。
中国烹饪协会为此引入日本最大的餐饮电子采购管理系统，结合中国餐饮市场需求及运行特点，开发了中国餐饮业电子采购管理平台www.cgy100.com。该平台可提供值得信赖的供应商与具备大宗原料采购能力的餐饮企业快速沟... 发布日期：2009/12/9 13:50:51 |
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