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 | | · 2009上海旅游美食节参与商户
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 | | · 上半年我国住宿餐饮业零售总额同比增长18.1%
2009年上半年全国住宿和餐饮业零售额达到了8514亿元，同比增长18.1%，同比增幅下降5.6个百分点。其中，1月份零售总额为1625.6亿元，同比增长21.6%，同比增幅下降1.7个百分点；2月份零售总额为1390.3亿元，增长15.9%，增幅下降7.1个百分点；3月份零售总额为1367.0亿元，增长18.7%，增幅下降5.9个百分点；4月份零售总额为1323.2亿元，增长17.9%，增幅下降... 发布日期：2009/8/26 14:35:01 |
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· 我国快餐市场再现投资热
投资额度小回报周期短
拥有最大消费基数的中国市场，在近年来逐渐被全球资金认为是最重要的投放地。尽管受到经济萧条背景的影响，国内消费出现紧缩，但作为大众消费的快餐业收入却不降反升，成为投资抵御经营风险的避风港。
本土正餐经营者——小土豆餐饮公司、谭鱼头餐饮管理公司、眉州东坡等餐饮企业都纷纷进军快餐业打造快餐品牌；肯德基、麦当劳等外资快餐品牌在我国餐饮市场已占据重要份额，目前在美国本土乃至全球市场萧条的情况下，并未减缓中国市场的布局；最新消息显示，日本吉野家等快餐连锁企业都将中国定为最重要的海外市场。
这也是继去年呷哺呷哺小火锅、永和大王、宏状元等快餐企业获得投资后，我国快... 发布日期：2009/8/26 14:35:00 |
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 | | · 迎世博餐饮业积极备战 树品牌苏浙汇巧出新菜
日前，苏浙汇长宁店在上海虹桥开发区内盛大开业。作为2010年上海世博会的首批签约餐饮服务商，苏浙汇在新餐厅的开业典礼上现场发布了两道专为迎接世博会而研发的菜式——“新派烧二海”和“浸拌祥瑞虾”。
苏浙汇的行政总厨朱俊在长宁店开业典礼现场，演示了这两道精品新菜式。他表示，世博会作为一个全球的盛会，其餐饮服务商的服务对象将包含世界... 发布日期：2009/8/26 14:34:57 |
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 | | · “迎世博、比技能、展风采”——宝隆集团开展职工岗...
2009年7月1日，在中国共产党成立88周年、2010年上海世博会倒计时304天之际，“迎世博、比技能、展风采”——上海宝隆集团职工岗位技能竞赛活动在宝隆美爵酒店金色殿堂成功拉开了帷幕。
开幕式邀请了上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会、上海市旅游局、宝山区区委宣传部、宝山区总工会、共青团宝山区委、宝山区国资委、以及宝山区、虹口区、松江新区旅委等相关部门... 发布日期：2009/8/26 14:34:54 |
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· 中国将推进餐饮产业集约化的发展
中国商务部副部长姜增伟在“二○○九年中国餐饮产业发展大会”上表示，着力推进餐饮产业集约化的发展，已经成为推进餐饮业持续发展的重要课题。
改革开放30年来，伴随中国经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业长足的发展，并步入快速发发展黄金时期。2008年，在中国经济形势出现困难的情况下，全国住宿餐饮业零售额仍然增长24.7%，增幅比上年高出5.3个百分点，占GDP总量的二十分之一。
姜增伟说，在看到餐饮业快速发展的同时，必须正视发展中的一些问题和矛盾。如产业集中度较低，企业经营水平差距较大，从业人员参差不齐；走出去的发展步伐不快；特别是结构性的矛盾还比较突出；大众... 发布日期：2009/7/17 14:35:09 |
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· 上海食品召回管理中心将于近期建成
最近，从市政府新闻发布会获悉，上海食品召回管理中心将在近期建成。据市质量技术监督局副局长郑光辉介绍，《食品安全法》对于食品召回的规定和要求更加严格，本市“食品召回”的组织、制度以及程序将更加常态化。产品一旦出现问题，企业首先应依法主动召回，质监部门的职责则是监督企业完成召回。此外，质量技术监督局设立了投诉电话12365，接受社会投诉以及各种咨询。
另据市食品药品监督管理局副局长谢敏强介绍，本市生猪死亡淘汰率为8%，病死生猪实施强制集中销毁。本市有专门的生猪销毁处置管理办法——在食用动物火葬地，由农业部门严密监控，实施病死动物集中销毁。在本市各区县... 发布日期：2009/7/17 14:35:08 |
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· 世博食品将有电子“身份证”
历时半年的世博会，将给食品卫生安全带来严峻考验。据上海市商务委员会近日消息，本市拟在世博食品安全管理中引入射频识别技术，为供博食品建立起“身份证”，以确保世博期间食品的安全性和可追溯性。
射频识别的英语缩写为RFID，俗称电子标签。据有关部门预测，世博会期间日均有40万人次游客，其中约有34万人次在世博园内就餐，保证食品安全成为上海的重要任务。为此，政协委员李飞康提出“让RFID技术为世博会担当食品卫士”的提案，得到市商务委员会“解决采纳的答复”。
目前市商务委会同市食药监局正探索将该技术运用于食品生产、加工、存储和销售过... 发布日期：2009/7/17 14:35:06 |
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 | | · 2009中国餐饮产业发展大会在京召开
6月18日，由中国烹饪协会主办的“扩大内需?持续增长——2009中国餐饮业发展大会”在北京九华山庄隆重召开。全国人大常委、中国社会科学院副院长陈佳贵先生，商务部姜增伟副部长，国家食品药品监督管理局钟秀明稽查专员，著名经济学家、中国社科院学部委员张卓元先生出席大会。大会以“扩大内需?持续增长”为主题，聚焦金融危机之下的餐饮行业，... 发布日期：2009/7/17 14:35:03 |
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· 2008年中国餐饮百强经营情况解析
5月6日，中国烹饪协会和中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布了“2008年中国餐饮百强经营情况分析报告”，数据显示，2008年度我国餐饮百强企业销售额为1019.08亿元，占全国餐饮业零售额的6.62%，按可比口径，与去年同期相比增长了19.82%，从发展趋势看，百强企业的市场份额呈现出加速增长态势，行业集中度进一步加强。中国餐饮业在“保增长、扩内需、促发展”的大背景下，行业在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。
根据调查分析，百强企业的市场份额呈现增长态势，行业集中度进一步加强。与2007年度餐饮百强企业相比，2008年度有19家企业... 发布日期：2009/6/19 14:35:15 |
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