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 | | · 鲜奶玉米杯
制作人：邓修清（银河宾馆）
主料：面粉、玉米粒
副料、调料：奶粉、白醋、糖粉、发酵粉
烹调方法：蒸
风味特色：色泽洁白、口感松香甜... 发布日期：2012/5/29 16:24:24 |
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 | | · 火腿小烧饼
制作人：邓修清（银河宾馆）
主料：面粉、火腿、花生油
副料、调料：鸡蛋、方腿、葱、白膘、盐、糖、鸡精、白芝麻、发酵粉
烹调方法：烘
风味特色：口感酥松、口味鲜美、色泽淡金黄... 发布日期：2012/5/29 16:24:23 |
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 | | · 蟹油雪蛤溜鳕鱼
制作人：黄欣（上海虹桥迎宾馆）
主料：鳕鱼
副料、调料：水发雪蛤、水发黑木耳
烹调方法：溜
风味特色：鱼肉滑嫩、蟹肉醇香、糟香浓郁... 发布日期：2012/5/29 16:24:23 |
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 | | · 腌菜炒虾球
制作人：黄欣（上海虹桥迎宾馆）
主料：大青虾仁
副料、调料：暴腌菜、青毛豆、红椒
烹调方法：滑炒
风味特色：虾球滑爽、清香淡雅... 发布日期：2012/5/29 16:24:22 |
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 | | · 太极迷你盒
制作人：黄才根（上海建工锦江大酒店）
主料：蟹粉
副料、调料：
三明治面包、小河虾、虾饺、（河虾仁、荸荠、猪肥膘）、香菇丝、青椒丝、葱末、黄酒、米醋、胡椒粉、生粉、味精。
烹调方法：煎
风味特色：形如太极、外酥脆、里鲜香... 发布日期：2012/5/29 16:24:19 |
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 | | · 美味素鲍鱼
制作人：彭军（绍兴饭店）
主料：白灵菇
副料、调料：
西芹、黄油、耗油、烧味汁等
烹调方法：炸烹
风味特色：色泽光亮、鲜香软韧... 发布日期：2012/5/29 16:23:58 |
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 | | · 南乳稻香扎
制作人：彭军（绍兴饭店）
主料：猪五花肉
副料、调料：荷叶、南乳汁等
烹调方法：烧
风味特色：质感酥软、咸甜适中、色泽洪亮... 发布日期：2012/5/29 16:23:21 |
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 | | · 香茜虾仁春卷
制作人：陆亚明（绿波廊酒楼）
主料：虾仁、笋丁
副料、调料：鲍汁、香菜、盐、味精
烹调方法：炸
风味特色：外皮脆香、口味独特... 发布日期：2012/5/29 16:22:34 |
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 | | · 蟹黄眉毛酥
制作人：陆亚明（绿波廊酒楼）
主料：蟹粉、精制粉、美美粉、猪油
副料、调料：葱、盐、味精、顶汤
烹调方法：炸
风味特色：层次清晰、口感酥松... 发布日期：2012/5/29 16:21:44 |
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 | | · 桂花拉糕
制作人：陆亚明（绿波廊酒楼）
主料：糯米粉
副料、调料：糖桂花、五粮液酒、糖
烹调方法：蒸
风味特色：口感软糯、酒香浓郁... 发布日期：2012/5/29 16:20:41 |
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