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· 7月餐饮消费快速增长 为扩内需持续释放动能
国家统计局8月15日发布最新数据显示，2023年7月，全国餐饮收入4277亿元，同比增长15.8%；限额以上单位餐饮收入1116亿元，同比增长10.9%。2023年1-7月，全国餐饮收入28606亿元，同比增长20.5%；限额以上单位餐饮收入7365亿元，同比增长21.4%。
据中国烹饪协会分析，7月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较上年同期上涨17.3个、12.1个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的11.6%。1-7月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升27.3个、28.2个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。
... 发布日期：2023/8/29 |
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 | | · 《绿色餐厅管理规范》宣传贯彻动员大会18日举行
上海市地方标准(DB31/1398-2023)
来自上海市餐饮烹饪行业协会信息：上海市地方标准(DB31/1398-2023)《绿色餐厅管理规范》宣传贯彻动员大会7月18日下午在红子鸡凤凰楼大厅隆重举行。该标准于2023年4月28日发布,明确于8月1日起实施。为更好促使这一标准在上海餐饮业各相关单位的落实，全面深化和提升创建绿色餐厅工作，上海市商务委服务业处和上海市市场监管局创新标准处联合主办，... 发布日期：2023/7/19 |
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 | | · 浦东新区商务委员会市场运行处和新区商业联合会一行...
6月14日上午，协会吕九龙老会长、沈一峰秘书长、金培华副秘书长接待了来协会调研的浦东新区商务委员会市场运行处王新悦处长、钱副处长和新区商业联合会会长蒋智敏、秘书长许尤瑾一行。新区商委市场运行处王新悦处长说：浦东新区商务委为了加强行业管理，设立了市场运行处，今天专程来市餐饮协会调研了解全市餐饮市场情况和听取如何为提升餐饮行业经营质量管理工作的建议，让我们有信心把工作做的更好。
吕九龙老... 发布日期：2023/7/3 |
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· 假日餐饮回暖 端午粽叶飘香
——2023年端午假日餐饮与2019年持平
上海市商务委6月24日发布《关于2023端午上海消费市场运行情况的报告》显示，6月21日至23日3天，上海全市线下消费支付金额约180亿元，其中，餐饮业支付金额27.8亿元，同比2022年节日同期增长104.4%。同时从上海市文化旅游局获悉，端午假期三天实现旅游消费96.13亿元，与2019年基本持平。自然，旅游体验吃喝玩乐、住宿和购物，吃占一定比例，也是餐饮业同比增长幅度较高的重要因素。
综观今年端午假日市场，有如下特点：
1、餐饮经营在假日回暖。来自静安区梅龙镇、绍兴饭店、江南村三家餐饮门
店的数据：销售额均超越了2022年同期水平。... 发布日期：2023/7/3 |
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 | | · 守住食品安全底线 协会举办“落实食品安全两个责任...
为帮助食品餐饮生产经营企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全工作联合会同上海市餐饮烹饪行业协会于5月12日下午在康师傅大楼举办“落实食品安全两个责任”餐饮专场培训班，近160个餐饮企业的相关负责人参加了培训。培训会上上海市食品安全工作联合会会长陈祖尧首先对“食品安全两个责任”做深刻解读。2022年1月1日起实施的国家市场监督管理总局颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的出台，将推动企业... 发布日期：2023/6/9 |
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· 商务部等5部门办公厅（室）将开展中华老字号示范创建工作
为推动老字号守正创新发展，充分发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用，根据《中华老字号示范创建管理办法》（以下简称《办法》），商务部、文化和旅游部、市场监管总局、文物局、知识产权局决定联合开展中华老字号示范创建工作，对已有中华老字号进行复核，开展新一批中华老字号认定，建立“有进有出”的动态管理机制。
一、开展已有中华老字号复核
商务部认定的第一批、第二批“中华老字号”企业须按照《办法》规定参加复核。各地商务主管部门要组织企业通过商务部中华老字号信息管理系统（以下简称管理系统，网址https://zhlzh.mofcom.gov.cn）填写... 发布日期：2023/6/9 |
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 | | · 大富贵老字号长者餐厅开启助老新模式
大富贵作为全国餐饮老字号和“早餐示范工程”建设示范单位，多年来始终扎根社区，在服务社区、服务民生、敬老助老等方面积极履行社会责任，探索推进社区助老用餐服务建设，为更多老人在家门口吃上美味营养安心餐点提供服务。把不断满足上海百姓的民生需求，提升获得感与幸福感作为服务宗旨，积极顺应市场规律及社区需求，开启老字号长者餐厅助老新模式，将助老爱老服务进行到底。
3月30日，位于黄浦... 发布日期：2023/4/4 |
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 | | · 上海市餐饮烹饪行业协会组队参加云南省预制菜产业发...
预制菜是最近餐饮业最热的话题。4千亿的市场预示着这一新兴产业将大展宏图。今年3月3日，受云南省商务厅的邀请，本协会组织上海市预制菜头部企业杏花楼集团、豫园文化饮食集团、锦江集团、上海梅龙镇餐饮管理有限公司、丰收日集团、盘点食品科技公司和两家预制菜销售公司的总经理及预制菜研发人员共21人，赴昆明参加云南省预制菜产业发展大会。上海代表团参观了预制菜产品的展示并实地考察了... 发布日期：2023/3/24 |
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· 上海春节假期餐饮市场的抽样调研
上海2023年春节假期（除夕至初六）餐饮市场的总体经营状况，市商务委依据大数据等汇总，获得全市餐饮业线下消费金额41亿元，同比去年增长4.9%。
本协会通过对会员企业在本市的38家品牌餐企共2173家门店抽样调查，依旧感到餐饮受疫情影响很大，并未走出困境。抽样数据显示：假期7天总营收6.05亿余元，同比去年农历同期83%。
抽样数据按照正餐和小吃两个业态显示：
1、正餐：杏花楼集团、丰收日集团、顺风餐饮、红子鸡、东湖宾馆、醉辉煌、豫园餐饮、宝燕集团、大富贵等21家品牌正餐568家门店的营收为4.24亿元，同比去年农历同期75.8%。其中：大年夜营收6492万元，同比去年农历同期82.9%... 发布日期：2023/2/24 |
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· 奉贤区首批“食品安全总监”上岗！
时逢党的二十大胜利召开，将食品安全与发展向更高水平、更深层次推进的号角已经吹响！2022年11月1日，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行，对企业食品安全管理体系建设提出了更高要求，奉贤区市场监督管理局率全市之先，于10月25日上午举办奉贤区首批“食品安全总监”聘任仪式，上海市市场监督管理局总经济师李孝猛、奉贤区人民政府副区长厉蕾出席活动并讲话。上海市市场监督管理局食品生产处、奉贤区市场监督管理局、奉贤区经济发展有限公司相关领导参加活动。
李孝猛指出，奉贤区举办首批“食品安全总监”聘任仪式，体现了奉贤区委区政府对食品安全的高度重视，对党的二十大精神的高效贯彻，对新时代发展的... 发布日期：2022/11/24 |
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